まいう~なシーバス

土曜日に釣ったシーバスは3日かけて頂きました (^O^)

皆さん、シーバス臭いだとかがあるだとか
言いますが、本来はまったく癖の無い魚
フランス料理なんかで重宝される魚なんですよ!!!

シーバスは環境に強い魚で水質の悪い湾奥
排水口が多い河口なんかで釣ると臭い けど
水質のいいディープで釣れるシーバス
めちゃんこ旨いんです (^O^)/

さらに冬のこの時期は脂のりのりで最高なんです (o^∀^o)

今回は刺身の他、薄作りの洗い をポン酢で、カマは塩焼き で、
アラは煮付け で、さらに から揚げ照り焼きムニエルで (。ゝ∀・)b
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薄作りの洗いは酢味噌でも旨いですよ (^O^)

特筆すべきは皮と胃袋と浮き袋のごま油炒め醤油風味 (。ゝ∀・)b
うんまっ ( ゚Д゚)!!!

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ちなみに浮き袋は以前にも湯引き を紹介しましたが
こちらをご覧くださいませませ ((*´Д`)ノ.:。:*

というわけで、ぜひ皆さんも冬のディープシーバス
堪能してみてくだされ!!!!!

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